En un paraje privilegiado de Alcañiz (Teruel) en las laderas norteñas del cabezo de Santa Barbara, conocido como “Val de Hueso”, con un microclima excepcional, se encuentran nuestros viñedos y modernas instalaciones bodegueras.
El suelo, el clima mediterráneo de la zona y el constante control de la evolución de la viña y de la vid, nos deparan la satisfacción de la obtención de unos mostos excepcionales que se transforman en la bodega en vinos de alta gama, vinos de autor.
Elaboración tradicional de nuestros vinos: Bodegas Ignacio Guallart se singulariza por reunir sus propios viñedos y modernas instalaciones bodegueras en un singular paraje del Bajo Aragón.
Todos los vinos por su propia naturaleza, son vinos naturales.
La plantación, el laboreo, la limpieza manual de sus suelos, la ausencia de tratamientos agresivos, la incorporación de los propios restos vegetales, las podas selectivas, todo ello contribuye a resaltar la auténtica esencia de los vinos procedentes de "Viñas Valdehueso".
Y, en la bodega, realizamos los mínimos tratamientos para que sean las propias uvas, con sus levaduras, las que realicen la mágica transformación del mosto en vino. Trasiegos de limpieza, clarificación natural y los imprescindibles sulfitos.
Así es el carácter de nuestro vino, del que pretendemos que marque su propia personalidad de la tierra que lo ve nacer.
HISTORIA:
Está documentado que en esta propiedad se cultivaba la vid a finales del siglo XIX, elaborándose el vino en un lagar situado en las proximidades de Alcañiz.
Habiendo pasado la propiedad a la familia Guallart, esta siguió elaborando vino a lo largo del siglo XX con general reconocimiento por lo acertado de su quehacer.
Nos sentimos orgullosos y así se hace constar en la publicación del Instituto de Estudios Turolenses, de 1960, que destaca de la industria vinícola de Alcañiz al productor don José Guallart y López de Goicoechea, de quien dice, obtiene un vino de calidad de la variedad Garnacha procedente de la finca “Val de Hueso”.
Se dice que el nombre “Val de Hueso” tiene su origen en que en sus inmediaciones existe el poblado de la edad de hierro “Siriguarach”, y la Val ha sido de antiguo fuente de restos óseos y objetos singulares de épocas pasadas.
Su actual propietario, ya de la tercera generación, Ignacio Guallart de Viala, ha actualizado y mejorado la plantación y ha invertido en la realización de unas modernas instalaciones, en la misma finca, acordes con las exigencias actuales, donde se obtienen los diversos vinos tintos y rosado.
LA BODEGA: se encuentra semienterrada y con diferentes alturas, de forma que los trabajos se ven favorecidos por esta circunstancia, ahorrando en energía y facilitando los trasiegos de los mostos con un mínimo roce mecánico.
Dada la feliz circunstancia de que la localización une viña y bodega, nuestro vino puede denominarse como Vino de Autor o Vino de Pago.
La Bodega se encuentra acogida a la INDICACIÓN GEOGRAFICA PROTEGIDA (IGP) del Bajo Aragón.
NUESTRA VIÑA: Las viñas de Val de Hueso están situadas en la ladera norte del cabezo de Santa Bárbara, de Alcañiz, a 330 metros de altitud. En este singular paraje hemos plantado diversas variedades de vides tintas. En primer lugar, hemos de destacar nuestra más conocida y apreciada de Aragón la Garnacha con 2.Ha. Y, la hemos completado con la Tempranillo, 1,8 Ha. y con la Cabernet y Merlot, con 1Ha cada una, con las que esperamos hacer buenos coupages. En total son 5,8 Ha.
Cuidamos nuestras propias viñas exentas de herbicidas y tratamientos, y vendimiamos en los momentos más idóneos, de forma totalmente manual, en cajas de unos 18 kgs, realizando una estricta selección de las uvas en el campo y en la recepción, cuando, sin apenas transporte, llegan a la bodega.
Devolvemos a la tierra toda la materia orgánica que nos proporcionan las podas y restos de orujos y hollejos, compensando de esta forma la composición arcillosa de la tierra, obteniendo el mejor equilibrio de acidez de nuestros vinos.
NUESTROS VINOS: Procuramos que nuestros vinos sean lo más naturales posibles, por lo que intervenimos lo imprescindible en su elaboración y terminación. Aconsejamos, decantar el vino antes de servirlo. Una pequeña cantidad envejecemos en barricas de roble francés y americano, obteniendo vinos de una crianza de unos 12 meses.
Envíos a toda la península en 48 horas: Nuestro servicio de envíos cuenta con los mejores embalajes y un transporte especializado con garantía de entrega en la Península en 48 horas.
Nuestro vino Viña Valdehueso 2015 ha obtenido la medalla de plata en el prestigioso certamen internacional de ‘Grenaches du monde’, celebrado en Veruela el pasado 5 de febrero de 2016.
Además, la Guía Peñin, un completo manual de vinos españoles, ha calificado nuestros vinos como "muy buenos".
Contamos con establecimientos de venta a lo largo de Zaragoza, Huesca y Teruel.
¡Visítanos! Ven a conocer nuestra bodega en una visita guiada por nuestro viñedo. Los autores de nuestros vinos les explicarán el proceso de cultivo de las vides y cómo se lleva a cabo la vendimia. Después, el recorrido pasará por la propia bodega, donde se conocerán las fases de elaboración de los distintos vinos. La visita incluye una cata de dos de nuestros vinos, acompañada con unos aperitivos.
Recientemente hemos montado un museo y una casita para 4 personas.
¡Ven a visitarnos! ¡Os esperamos encantados!
Vídeo de youtube: Youtube Bodegas Ignacio Guallart
Vídeo de youtube: Youtube Espacio Gourmet Bodegas Ignacio Guallart
