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Gúdar-Javalambre

La Comarca, s/n44400. - Mora de Rubielos (Teruel)




Información de la Comarca de Gúdar-Javalambre

Estos dos macizos gemelos dan nombre a una comarca muy marcada por el influjo de Levante y con gran potencialidad turística debido al tirón de la nieve con sus dos estaciones de esquí. Gracias al clima lluvioso de ambos sistemas, la vegetación es rica y variada y propicia la existencia de una fauna igualmente diversa. El urbanismo de estos pueblos es típicamente medieval, con castillos, calles rectas, murallas, ayuntamientos señoriales e iglesias que ocupan grandes solares.

Sus pueblos, de marcado urbanismo medieval y sus dos estaciones de esquí, distinguen esta comarca

Próxima al Maestrazgo, la Sierra de Gúdar mantiene algunos rasgos comunes con esta comarca. Sus pueblos nacieron en su mayoría tras la reconquista cristiana y mantienen como legado de la época castillos, murallas y un cierto tipismo urbano. La cabecera es Mora de Rubielos, también la villa de mayor censo poblacional. Su silueta ya anuncia el señorío de la villa, con el poderoso castillo de los Fernández de Heredia y edificios tan monumentales como la iglesia y las torres militares. Sus calles son largas, rectilíneas y octogonales. Su hermana Rubielos de Mora tiene un gran empaque monumental. De su pasado amurallado, persisten dos de las puertas. El plano urbano responde a los mismos cánones de calles bien trazadas. El pueblo tiene dos grandes conventos, un edificio consistorial del siglo XVI, una antigua colegiata del XVII, media docena de ermitas, además de muchas casas nobles y dos viejos hospitales. Completa su patrimonio el hallazgo en su término de una buena cantidad de fósiles de hace 19 millones de años, entre los que sobresalen algunos de insectos que permiten realizar un perfecto estudio anatómico de los mismos por su buen estado de conservación. Al pie de la cumbre más alta de Gúdar, Peñarroya, con 2.019 metros, se sitúa Alcalá de la Selva, protegida por su castillo. El río Mijares discurre por esta comarca, por el fondo de un desfiladero y ya anuncia la frondosidad propia del Levante. En su curso se topa con Olba, un pueblo con una paisaje peculiar y diferente al resto de la comarca y con peculiaridades en su caserío como el hecho de que las casas se diferencien en pequeños barrios. La vegetación de esta zona es exuberante. Cerca queda un viejo acueducto en ruinas que sorprende por su grandiosidad y que debió de ser destruido tras alguna riada hace tiempos inmemoriales. Afluente del Mijares es el Albentosa, otro de los ríos de la comarca. A él se vinculan la localidad que lleva su nombre y Sarrión, que tiene un gran casco urbano con una destacable iglesia barroca. Limítrofe con Castellón, aparece San Agustín. Esta localidad fronteriza mantiene un buen caserío. En el extremo sur de Aragón, la sierra de Javalambre se erige en frontera con Valencia y Castilla. Su cumbre más elevada es el pico que le da nombre, con 2.020 metros. Sin embargo, la cumbre no es escarpada y el entorno ofrece inigualables paseos entre bosques y praderas o barrancos. Otro aliciente son los dos balnearios que existen, uno en Camarena de la Sierra y otro en Paraíso Bajo. Este último queda cerca de Manzanera, villa al uso, con castillo y traza medieval. Ya lindando con Valencia, se encuentra Arcos de las Salinas, entre paisajes de manantiales salinos. El municipio más meridional de la comarca y de todo Aragón es Abejuela. La pista que conduce hacia ella –no hay acceso asfaltado desde Aragón- recorre espléndidos paisajes.

GASTRONOMÍA Y TRADICIONES

La cecina y el jamón son dos elementos capitales de la gastronomía en esta comarca y se pueden disfrutar en cualquiera de sus pueblos. En cuanto a sus tradiciones, el toro embolado es quizás la más arraigada en las celebraciones: dos bolas de fuego se sujetan sobre los cuernos del animal que, incómodo, sacude la testuz y se revuelve contra los mozos. La noche, el fuego y el peligro que sugiere el toro forman parte de esta tradición. Entre los oficios y actividades tradicionales con más raigambre, figuran la cerámica y la forja.



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