Información de Nuévalos
El río Piedra nace en la paramera de Gallocanta, une sus aguas a las de los ríos Mesa y Ortiz en el pantano de la Tranquera, y desemboca en el Jalón. Este paraje, que alterna aguas remansadas y caudalosas, fue elegido por los monjes del Císter para construir el Monasterio de Piedra en el año 1195, durante el reinado de Alfonso II de Aragón. En 1835 tuvieron que abandonarlo en cumplimiento del Decreto de Desamortización, promulgado por el ministro Mendizábal. La Corona apoyó desde el principio la construcción del monasterio, y las obras se realizaron en tres fases. Durante el siglo XIII se edificó, en el más puro estilo cisterciense, la iglesia, el claustro, el refectorio y lo que hoy es la cocina del hotel. La escalera y sus anexos, de estilo gótico-renacentista, son del siglo XVI, y en los siglos XVII y XVIII quedó concluido con las celdas de los monjes, actualmente acondicionadas como habitaciones del hotel. La belleza de los alrededores enriquece el conjunto arquitectónico del monas
