San Valero
Dentro de las tradiciones zaragozanas más arraigadas, se encuentra San Valero, patrón de la ciudad, en cuyo honor se come el tradicional roscón del Santo el día 29 de enero, siendo ésta la fiesta principal de la estación invernal. El Ayuntamiento invita todos los años a los zaragozanos a comer de un gigantesco roscón que se instala en la plaza del Pilar.San Jorge
El día 23 de abril es la festividad de San Jorge, patrón de Aragón, recuperada como fiesta cívica de importancia creciente. Coincidiendo con esta celebración, toda la Comunidad festeja el Día de Aragón con diferentes actos públicos.Corpus Christi, en Daroca
Mención destacada merece, en la provincia de Zaragoza, la fiesta del Corpus Christi, en Daroca, cuyo día grande, el jueves, ha sido declarado fiesta provincial. Espe-cial realce ofrecen las calles durante la procesión de los Sagrados Corporales, sobre los que llueven miles de pétalos de flores. La Corporación Provincial preside tradicionalmente este desfile que saliendo fuera de las murallas sube hasta la Torreta, desde donde inicia el regreso la comitiva. La gran custodia de Pedro IV el Ceremonioso de 1384, el gran palio del Arzobispo Martín Terrer de Valenzuela, las cruces, parroquiales de los siglos XV, XVI y XVII de Daroca y los pueblos de la comarca, así como los antiguos ornamentos de los sacerdotes dan a la procesión una vistosidad impresionante. Estos días de fiesta se complementan con festivales de jota, toros y otros acontecimientos deportivos y culturales.Cuenta la tradición que el milagro de los Santos Corporales ocurrió el 23 de febrero de 1239. Tropas cristianas de Daroca, Teruel y Calatayud se disponían a arrebatar a la morisma el castillo de Ohío, en Lluchente. El capellán Mateo Martínez, de Daroca, celebraba momentos antes una misa en la que consagró seis formas destinadas a los seis capitanes de las tropas, un ataque sorpresa de los moros obligó a suspender precipitadamente la ceremonia, ocultando el capellán las formas envueltas en los corporales en un pedregal. Una vez rechazado el ataque, cuando fueron a buscar las hostias consagradas, las hallaron pegadas a los corporales y sangrando. Para albergar esta santa reliquia se levantó la suntuosa capilla gótica de la Colegiata, donde se guardan en caja de plata. El día del Corpus -como se ha descrito- los Santos Corporales son mostrados a la multitud.