En Quesos Benabarre elaboramos Quesos de Pastor Artesanos con leche de cabra desde 1994.
El Queso Artesano simboliza nuestro compromiso de apostar por la transformación de la materia prima en la zona de producción contribuyendo a mantener los pueblos vivos y con gente, potenciando una cultura gastronómica y ayudando a la conservación del territorio. Las condiciones de elaboración están sujetas a una cantidad máxima de litros y a la garantía de no utilizar sustancias extrañas a la leche, cuajo y sal.
Los queseros artesanos apostamos por la variedad y la diferencia de los productos demostrando que detrás de cada queso existen unas personas, unos pastos, un ganado, una cultura concreta y, sobre todo, una manera de hacer las cosas con cariño. Esa necesidad de proteger y potenciar un patrimonio gastronómico y alimentario común de todos los ciudadanos nos anima a seguir trabajando mejor cada día.
Productos:
· Queso de Cabra Semi-Curado Benabarre
· Romero. Queso elaborado con leche pasteurizada de cabra
· Queso Conde de Ribagorza. Queso elaborado con Leche cruda.
· San Medardo. Queso elaborado con leche pasteurizada de cabra.
· Pirineos. Queso elaborado con leche pasteurizada de cabra.
· Montsec. Queso elaborado con leche pasteurizada de cabra.
· Fresco. Queso elaborado con leche pasteurizada de cabra.
· Yogur. Elaborado con leche pasteurizada de cabra.
La Ganadería de Quesos Benabarre:
En nuestra granja viven más de 500 cabras de raza excelente para la producción de leche tanto por la calidad como por la abundancia.
El bienestar y la alimentación de nuestras cabras es primordial, por eso comen pastos naturales, bellotas, alfalfa, tomillo, romero, bayas silvestres y cereales, dándonos así una leche de muy buena calidad con todos los controles sanitarios.
Los productos de Quesos Benabarre se elaboran utilizando únicamente leche de cabra de nuestra propia explotación, no hay mezclas de otras leches más baratas o de otras calidades.
Quienes se acerquen a visitarnos podrán ver y tocar las cabras y sus crías, participar en el ordeño y conocer de primera mano el proceso de elaboración del queso, cómo cortarlo y conservarlo y además consejos de maridaje para cada producto.
NUESTROS PRODUCTOS NO
LLEVAN GLUTEN, SON APTOS PARA CELÍACOS.
En este 2017 en los World Cheese Awards celebrado en Inglaterra hemos obtenido tres medallas: Medalla de plata con Queso Benabarre, medalla de bronce con Conde Ribagorza y medalla de bronce con Montsec leche cruda.
Para más información no dude en visitar nuestra página web o ponerse en contacto con nosotros. ¡Le atenderemos encantados!
