La Bóveda del Mercado, situado en la plaza porticada del mercado de la localidad de Borja.
El restaurante es una antigua bodega del siglo XVI, recuperada de una forma magistral, creando un ambiente de tranquilidad y reposo que hacen de su cocina un punto de referencia en la comarca.
Disponemos de carta y menú, cocina sencilla y elaborada, tradicional y de mercado con productos frescos de la huerta de la zona y productos de temporada.
Nuestra especialidad: Lechal y Cochinillo
Entre otros destacamos: Crep de morcilla de Aragón. Alcachofas fritas con virutas de foie. Delicias de sartén. Espárragos nuevos de la huerta borjana, tibios y con una suave vinagreta.
Entre los pescados, encontramos sus ricos chipirones con tinta, pescados al Orio, a la plancha, escabechados o al azafrán.
Entre las carnes el surtido va de los típicos solomillos y entrecots a la parrilla o por otro platos más elaborados como el ciervo al vino tinto de garnacha. Jarrete de ternasco guisado a nuestro estilo.
Nuestro Horario:
Lunes Cerrado y Domingo cenas
De 12:00 a 17:00 y 20:30 a 23:00
